La Seguridad Alimentaria

La seguridad alimentaria es una preocupación mundial que cubre una variedad de áreas diferentes de la vida cotidiana.

Los principios de la inocuidad de los alimentos tienen como objetivo evitar que los alimentos se contaminen y provoquen intoxicaciones alimentarias. Esto se logra a través de una variedad de maneras diferentes, algunas de las cuales son:

  • Limpieza y desinfección adecuadas de todas las superficies, equipos y utensilios
  • Mantener un alto nivel de higiene personal, especialmente el lavado de manos
  • Almacenar, enfriar y calentar alimentos correctamente con respecto a la temperatura, el ambiente y el equipo
  • Implementando un control efectivo de plagas

Comprendiendo las alergias a los alimentos, la intoxicación alimentaria y la intolerancia alimentaria

Independientemente de por qué manipula alimentos, ya sea como parte de su trabajo o para cocinar en casa, es esencial aplicar siempre los principios adecuados de seguridad alimentaria. Existe una cantidad de posibles riesgos alimentarios en un entorno de manipulación de alimentos, muchos de los cuales conllevan serias consecuencias